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信州の郷土野菜である牡丹胡椒を、柚子胡椒として熟成させた[牡丹柚子]、更に牡丹胡椒を秘伝の醤油タレに数ヶ月漬け込み完成させた[牡丹醤油] 手間を惜しまず長い時間をかけて徹底的に拘り抜いて作った牡丹胡椒調味料を、皆様の食卓にお届けいたします。